Aumenti del caffè dietro l'angolo

In: Il mondo del caffè Su: venerdì, febbraio 3, 2017 Commento: 0 Colpire: 657

Gli aumenti di costo delle varietà di caffè robusta e arabica, si rifletteranno inevitabilmente nella nostra tazzina di caffè. 

Aumenti del caffè

In un recente articolo del Il Sole 24 Ore troviamo un'interessante analisi sui motivi del trend delle miscele.

Negli ultimi anni si è assistito ad un aumento della varietà Robusta che, nonostante gli aumenti anche dell'Arabica, si è avvicinata alle quotazione di quest'ultima, considerata da sempre la varietà "pregiata" di caffè.

Alle borse internazionali la varietà Robusta di caffè è arrivata a costare fino a 2.238 dollari a tonnellata contro i 3.280 dollari per l'Arabica.

I prezzi sono stati sospinti, e lo saranno a maggior ragione nei prossimi anni, per un deficit di offerta sulla domanda: in sostanza il mercato chiede più caffè di quanto la produzione sia in grado di garantire.

Prepariamoci quindi ad un aumento del caffè che ci accompagna nel corso della giornata.

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